“磨洋工”一词最先指建筑工程的一道工序。中国旧式房屋建筑考究者要求“磨砖对缝”,磨工的工作就是对砖墙的表面进行打磨,使之平整、光滑。1917至1921年,美国在北京建协和医院,外观要求磨砖对缝,中国人称之为“洋工”。由于“磨工”工序十分浩繁,参加这项工程的工人就把这一工序称为“磨洋工”。
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